鶏軟骨とサメ軟骨

鶏軟骨にはコラーゲンが含まれています。
鶏軟骨を食べることで美肌、関節の老化の防止になります。
お薦めはしませんが、食事制限ダイエットをしている時に不足しがちな栄養素はタンパク質です。
それを補ってくれるのが鶏軟骨です。
鶏軟骨は低カロリーなので、油を使わないで料理すれば、たくさん食べたとしてもカロリーオーバーしないのでダイエット中には最高の食材ですね!
タンパク質の他に、ビタミン・ミネラルなどの栄養も沢山含まれているので健康維持のためにもよい食材です。

鮫の軟骨は

  • 中骨軟骨
  • カマ軟骨
  • フカヒレ軟骨

の3種類に分類されています。

中骨軟骨・カマ軟骨にはコンドロイチン硫酸が含まれています。
サプリなんかになっていることが多いですね!
コンドロイチン硫酸には関節痛や皮膚の新陳代謝促進に役立ってくれます!
そして一番食されている鮫の軟骨はフカヒレかと思います。
フカヒレにはコラーゲンがたくさん含まれているんです!
しかも鮫の軟骨に含まれているコラーゲンは他の動物に含まれるコラーゲンは分子の大きさが小さいので体に吸収されやすいんですよ。

鮫の軟骨には血管新生を妨げる効果が有るとされているのですが、血管新生ってなに??って感じですよね、血管新生については(サメ軟骨の副作用)を見てみてください!