食べられる鮫は??

サメは食べようと思えばどのサメでも食べることはできるんです!
だいたいのサメの魚肉にはあまり味がないようですが・・・
でも大丈夫!ここでは美味しいサメを紹介させていただきます!

アブラツノザメ
揚げたり煮たり刺し身でもおいしく食べられるサメで熱を通しても固くならない
煮こごりもできます!

ネズミサメ
フライや煮付けにして食べることが可能でクセのない白身が特徴
鮮度が良ければ刺し身でも美味しい

ホシザメ
干物や唐揚げにすると美味しい
下味をつけてから唐揚げにする方がいい

ジンベイザメ(フカヒレが最高級)
肉なのに旨みがなく豆腐のような感覚

シュモクザメ
ヨシキリザメ(一番食べられている種)
フカヒレにもされているし、ハンペンなどの練り物に利用されている

ノコギリザメ
あまり流通はしないがおいしい
揚げるとふっくらとした食感
刺し身でも美味しく食べることが可能

例外

チョウザメ
キャビアで有名なチョウザメですが形がサメに似ているから名付けられた魚で実はサメじゃないんです!
肝臓があるのでアンモニア臭くなることがなく時間がたってもおいしく食べることができる

メガマウス
食べることは可能だが、筋肉に締りがないためぶよぶよしていて無味の為、おいしくはない。

ヨシキリザメ
すぐにアンモニア臭くなってしまうので、練り物の材料として使われている。また、フカヒレの原料でもある。

ユメザメ
味にクセがない、が、うま味もない
美味しいかと言われればおいしくはない
食べられなくはない
卵は濃厚で美味しいらしい


どうでしょう、食べたくなりましたか??